Insalatina di gamberi,melone,avocado e arancia

Più che un insalata un antipastino fresco e leggero:

Ingredienti (per 4)

8 gamberi belli grossi freschissimi
Un arancia rossa
Mezzo melone bianco
Un avocado sodo
Limone
Semi di sesamo tostati per guarnire

Procedimento:
Lessate i gamberi in acqua bollente per pochi minuti,scolateli e privateli del carapace.
Eliminate la buccia da melone,arancia e avogado,tagliate ogni frutto in fette sottilissime.
Disponete nei piatti individuali alternando i gamberi alla frutta,condite con una spruzzata di limone e cospargete di semi di sesamo tostati.
Servire fresco.

Spaghetti con broccoli e acciughe

Eccomi qua,dopo un anno di assenza...ho trascurato questo blog a favore della Locanda del Puledro Impennato, e giustamente ho ricevuto delle richieste di nuove ricette di pesce!
Spero di farmi perdonare :)

Ingredienti (per 4):
350 gr di spaghetti
350 gr di broccoli
6 acciughe sott'olio tritate grossolanamente
2-3 spicchi d'aglio
un pizzico di peperoncino
Pan grattato
sale e pepe

Procedimento:

• Lavate i broccoli e staccare le cimette dal torsolo.
• Mettete sul fuoco l'acqua per la pasta,salatela e quando raggiunge il bollore buttate gli spaghetti e le cime di broccoli.Lessate le cime per 8 minuti e scolatele accuratamente per non romperele.Cuocete gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione.
  
• In una capace padella soffriggete gli spicchi d'aglio spellati e schiacciati nell'olio insieme al peperoncino e alle acciughe,mescolate con un cucchiaio di legno per disfare bene le acciughe.
• Quando l'aglio sarà dorato toglietelo e aggiugete le cime dei broccoli. Fatele soffriggere a fiamma vivace per qualche minuto, unite una manciata di pepe e regolate di sale.
  
• Scolate gli spaghetti al dente.
• Mettete un cucchiaio di pangrattato nella padella del condimento e fatelo dorare per un paio di minuti.
• Fate saltare gli spaghetti in padella per un paio di minuti.
• Servite caldo, volendo ci sta bene una spruzzata di limone!